Reclamación fianza

Buenos días, el pasado mes de diciembre me puse en contacto con una propiedad para alquilar un local comercial, llegamos a un acuerdo económico, antes de firmar me informé a través del ayuntamiento de la localidad para ver la situación en la que se encontraba, la concejala me comunicó que no iba a dejar abrir el local hasta que el propietario no abonara la deuda que tenía, IBI, tasa de basura, etc... A primeros de marzo terminan por cancelar la deuda y el ayuntamiento da el visto bueno para abrir, firmamos el contrato y a los 15 días le comuniqué al propietario que por motivos personales no quería seguir con dicho local y rescindimos el contrato. Yo realicé una transferencia bancaria por valor de 33.000 €uros en concepto de fianza y al día de hoy no me la han devuelto, cada dos meses les he reclamado la devolución a través de burofax, cartas certificadas y correos electrónicos. La propiedad pone como excusa que en un apartado de la resolución del contrato dice que todas las cantidades entregadas las hace suyas, pero no hace mención específica a la fianza, además según tengo entendido ésta deberían de haberla ingresado en un organismo público y solo vale para cubrir los posibles desperfectos ocurridos en el local, en la misma resolución se recoge que se he entregado las llaves y todo se encuentra en perfecto estado.
¿Cómo debo proceder ahora?